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Weine

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Premiumweine

Ausgewählte Trauben aus den besten Lagen des Remstals von alten Reben mit geringem Ertrag. Durch eine lange Maischegärung und eine ausgiebige Fassreifung im neuen Barrique erhalten wir dichte Kompositionen. Vinifiziert für besondere Anlässe, Feste oder als kleiner Kellerschatz für den Genuss in ein paar Jahren.

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Lagen- und Terroirweine

Gepflegte Qualitäts- und Prädikatsweine mit schmeckbarer Herkunft. In den Stettener Lagen gewinnen wir fruchtbetonte Weißweine. Kräftige Rotweine selektionieren wir an unseren drei Korber Köpfen.

Lagenweine

Die Weinbergsarbeit ist qualitätsorientiert und naturnah. So erhalten wir gesundes, extraktreiches Lesegut mit einem Maximum an Aromen und anderen wertgebenden Inhaltstoffen. Bei der Weinherstellung steht die möglichst schonende Verarbeitung der Trauben und eine natürliche, klassische Vinifikation im Fokus, um gehaltvolle und bekömmliche Weine zu erzeugen - „Zeit statt Technik”.

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Terroirweine

Besonders terroirbetonte Weißweine enstehen im Stettener Pulvermächer. Das Schilfsandstein-Plateau rund um die Y-Burg ist bekannt für fructophile Rieslinge mit charakteristischer Säurestrukur. Sauvignon blanc, Kerner und unsere weißen Burgunder stehen auf buntem Mergel.

Für unsere roten Terroirweine haben wir steile Lagen mit stark mineralischen Böden ausgewählt. Während in Korb vor allem Böden aus dem Gipskeuper anstehen, findet man in Stetten sich schnell erwärmbare Böden des roten „Kerf”. Durch gezielte Ertragsregulierung und optimale Besonnung reifen extraktreiche Trauben mit ausgewogenem Gerbstoffpotenzial. Der Ausbau im Eichenfass, verleiht den kräftigen Roten die nötige Reife und eine harmonische Struktur.

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Guts- und Sommerweine

Qualitätsweine in Literflaschen sowie Sommerweine mit leichtem Alkoholgehalt.

Weine in der Literflasche

Gewachsen auf gehaltvollen Böden sind unsere Gutsweine von frischer Frucht und einer feinen Säure gezeichnet. Durch unseren durchgängig hohen Qualitätsstandard entstehen daraus bei schonendster Verarbeitung und gezügelter Gärung feingliedrige, bekömmliche Weine.

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Sommerweine

Leichte Weißweine und fruchtige Roséweine sind ideale Sommerweine für die heiße Jahreszeit. Durch eine gezielte Lese erhalten wir Weine mit frischer Frucht und leichtem Alkoholgehalt. Gut gekühlt und jung getrunken schmecken diese Weine am besten.

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